Recettes de lucas
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1 lapin, du lard entrelardé, du collet. Cuire avec de la marjolaine, 1 branche de sarriette, 2 gros oignons, 4 échalotes, sel, poivre, cognac en ...
Coupez le pied sableux de champignons de couche bien jeunes et frais. Lavez-les à grande eau vinaigrée. Plongez-les dans de l'eau bouillante et ...
Pour 6 personnes : 1 kg de fromage de chèvre frais 1 litre de crème épaisse 200 g de tapenade 3 poivrons rouges huile d'olive. Passez les ...
Pour 4 personnes : 1 beau céleri-rave 1 kg (1 litre 1/4) de moules. Assaisonnement: 1 tasse de mayonnaise 1 gousse d'ail. Pour garnir: quelques ...
6 poivrons 4 gousses d'ail une tasse d'huile d'olive. Mettre les poivrons dans le four préalablement chauffé. Les laisser une demi-heure. Les ...
200 g de mie de pain rassis 1 litre de lait 500 g de hachis de veau 500 g de hachis de boeuf persil ciboulette 2 échalotes 150 g de ...
Pour 6 personnes : 1 citron 200 g de couscous 200 g de crevettes décortiquées 4 cuillerées de fromage blanc 1 bouquet de fines herbes 24 ...
Pour 8 personnes : 8 croûtes en pâte sablée achetées toutes faites 600 g de groseilles 200 g de sucre. Lavez et égrenez les groseilles. ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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